ادم اگر راهی رو همیشه از یه مسیر بره، به همونه نقطه ای میرسه که همیسه میرسیده ! و در نتیجه از کشف چیزای جدید باز میمونه !
منم تا بحال میگو رو فقط سوخاری درست میکردم اما امان از روزی که کمی میگوها اضافه اومد و حس و حال سوخاری کردن نبود و تصمیم گرفتم سرخش کنم ! و نمیدونید چه دریچه جدیدی به روی زندگیم باز شد و عاشقش شدم . ؛))))))
میگوهای من یک روز کامل توی مواد و ادویه خوابونده شده بود (برای دیدن موادش به پست میگو سوخاری مراجعه شود)
برای سرخ کردن میگو نیکتر آنست کا از روغن زیتون استفاده بشه میگوها رو میریزیم تو روغن زیتونی که کمی گرم شده تا تفت بخوره و روش پودر سیر حسابی میپاشم، بعد قارچهای خرد شده رو بهش اضافه میکنیم و بعد گوشه از ماهیتابه حدود یک ق غ سرپر یا دو قاشق غ سرخالی رب گوجه فرنگی رو سرخ میکنیم، روش پیاز داغ و ادویه هایی مثل فلفل سفید و سیاه، پودر انبه، پودر تخم گشنیز، خیلی کم زردچوبه و نمک میریزیم و سپس رب سرخ شده با ادویه ها رو با بقیه مواد خوب مخلوط میکنیم
نکته : فلفل سیاه هم نقش زیادی در گرفتن بوی بد میگو داره پودر سیر یا سیر، ادویه طعم دهنده مناسب (همزاد طوری) میگوست
نکته ۲: روغن زیتون هم بدلیل از بین بردن بوی میگو استفاده میشه
برای اینکه همه مواد خوب به رب آغشته بشه یه مقدار خیلی کم اب جوش هم میریزیم و مواد رو هم میزنیم که بطور قطع ابجوش زود تبخیر میشه فقط به غذا یه نرمی خوشایند میده
در اخر که کلید کار هست یه کم ابلیمو و نعنا میریزیم و هم میزنیم و وااااااای چه طعمی چه لااااامصبی این نعنا و ابلیومشو کجای دلم بذارم انقدر مش کرد .
حالا اماده سرو کردنه که من با برنج سرو کردم و خیییلی چسبید ؛))
نکته ۳: میشه میگوها رو هم به سیخ چوبی کشید و بعد داخل ماهیتابه سرخ کرد که مسلما قیافه مجلسی میگیره ! برای اینکار لازمه فلفل دلمه ای های رنگی رو حسابی ریز کنید و میگوها رو به سیخ بکشید و در اخر روش نعنا بریزید و داخل ماهیتابه سرخش کنید
در این حالت باید سیخ های چوبی رو قبلش توی اب خیس کنید که فرتی نسوزن ؛)))
نوش جان !
عکسش هم بعدا نصب میگردد
میگو پلوی دم شده هم در برنامه بعدی تست میکنم ؛)))
رو ,هم ,میگو ,سرخ ,؛ ,پودر ,میگوها رو ,میریزیم و ,خیلی کم ,که کمی ,و در
درباره این سایت